捨てられずにすんだ食品
環境省の平成二十七年度の推計によると、
まだ十分食べられるのに捨てられてしまう食品が、
日本国内で年間六百四十六万トンに達しています。
これは、国民一人一日あたり、茶碗一杯弱（百四十グラム）に相当します。
もったいないこととは承知しながらも、鮮度を過度に重視する日本人の傾向が、
その一因とも指摘されています。
そのような中、「フードシェアリング」と呼ばれる方法で、
「極力捨てないようにしよう」という取り組みが進んでいます。
外食店などが、売れ残りそうなメニューや廃棄していた試作品を、
割安価格でサイトに掲載するのです。
ユーザーがそれを予約することで、
捨てられてしまう食品を購入できるという仕組みです。
こうした取り組みが広がれば、
今後、食品の廃棄量削減に一定の効果を生むかもしれません。
私たちの日々の生活においても、
極力捨てずにすむような工夫ができないか、
考えを巡らせてみることも必要でしょう。
まずは今日、なるべく残さず、ありかたく食べ物をいただきたいものです。
今日の心がけ◆感謝と共に食事をいただきましょう
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