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くず餅二百年by職場の教養(#^.^#)

2019.02.05

くず餅二百年
東京・亀戸にある船橋屋は、
創業二百十三年になる老舗和菓子店です。
看板メニューの「くず餅」は、昨年八月、JR東日本が発表した
「おみやげグランプリ」の大賞に選ばれました。
自然発酵させたでんぷんを蒸し上げて製造する「くず餅」は、
できあがるまでに、四百五十日かかります。
保存料を使わないため、消費期限は二日です。
手間がかかり、効率が悪くても、創業時の製法を守り続けている同社。
「軸をぶらさずに作り続けることが、お客様からの信頼につながっている」と、
八代目当主の渡辺雅司社長は語ります。
どのような企業にも、「軸」となるものがあります。
それは、商品の質をはじめ、経営理念や会社の目的など、企業によって様々でしょう。
また、企業体に限らず、そこで働く一人ひとりの中にも、
変えずに大事にしている軸があるはずです。
これまで愛され、信頼されていた軸を守り抜くことで、
その人やその企業の価値は高まるものです。
今日の心がけ◆自分の価値を高めましよう

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