食卓の美by職場の教養(#^.^#)
2017.08.15食卓の美
今月、ポーランドでユネスコ・世界遺産委員会が開催され、
「宗像・沖ノ島と関連遺産群」が世界文化遺産に登録されました。
4年前には、「和食」の食文化が、自然を尊重する日本人の心を表現し、
伝統的な社会慣習として世代を超えて受け継がれていることが評価され、
無形文化遺産に登録されたことは記憶に新しいでしょう。
近年、この和食を求めて、日本に旅行に来る外国人も少なくありません。
イギリス人のKさんもその一人です。
料亭から、手頃な定食屋まで、
旅行中に食べた料理をすべて自身のSNSに投稿しました。
閲覧した人からの反応は、食べ物そのものではなく、丁寧な盛り付けや、
料理に合わせた器のデザインに集中しました。
ご飯茶碗、魚の皿、小鉢など、私たちは普段、何気なく食器を使い分けます。
当たり前のようなこの光景も、外国人からは新鮮に映るようです。
日々の暮らしを豊かにする、食卓の伝統を受け継ぎたいものです。
今日の心がけ◆和食文化を継承しましょう
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